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태국식품 전문 세빈유통
스퀴드 오징어 피쉬소스 700ml
피쉬소스는 멸치과의 생선을 소금에 절여 바료시켜 걸러낸 액체로 한국의 멸치 액젓과 거의 같습니다.
역사적으로 한국을 비롯한 동북아 국각들이 콩을 발효한 콩간장을 썼고 동남아 국가들은 생선으로 부터 얻은 어간장(피쉬소스)을 사용했으며, 한국은 특이하게 이 두가지를 사용했습니다.
우리나라 멸치액젓과 까나리액젓도 좋지만
동남아 피쉬소스는 세계적으로도 품질이 우수하고 맛이 좋기로 유명합니다.
스퀴드 피쉬소스를 활용한 모닝글로리
모닝글로리소스 만들기
태국된장 1스푼, 굴소스 1스푼, 피쉬소스 1스푼, 설탕 1/2스푼, 물1/3컵
레시피
1. 공심채의 줄기와 잎부분을 손으로 분리한다.
2. 팬에 다진마늘 2스푼과 다진고추를 넣어 볶다가 모닝글로리소스를 넣고 볶는다.
3. 공심채 줄기부분을 먼저 2분정도 볶아준뒤, 잎부분을 쎈불에 빠르게 10초정도 볶아내주면 완성!!!
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