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쏨땀 요리 세트 요약정보 및 구매

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    태국식품 전문 세빈유통

    쏨땀 요리 세트

    

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    쏨땀이란 무엇인가요?

    태국의 김치로 불리는 쏨땀은 그린파파야로 만드는 태국식 샐러드입니다. 입에 넣었을 때 마늘과 고추의 매콤한 맛, 라임의 새콤한 맛, 피쉬소스의 짭짤한 맛, 종려당(팜슈가)의 달콤한 맛을 동시에 느낄 수 있는 다양한 맛의 조합이 특징입니다.

    

    

    기본재료

    그린파파야 1개, 당근 1/4개, 말린새우 2스푼, 태국고추 15개, 땅콩 2스푼, 토마토 작은크기 3개, 마늘 4쪽

    쏨땀 소스

    피쉬소스 2스푼, 라임주스 2스푼, 팜슈가 1~2스푼


    

    TIP

    기호에 따라 밥과 함께 또는 쌀국수를 비벼 드셔도 좋습니다.

    

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    1. 파파야와 당근을 얇게 썰고 땅콩은 팬에 구워서 준비해둡니다.

    2. 마늘 4쪽과 태국고추 15개 정도를 넣고 찧어 향을 낸 후 채 썬 그린파파야를 넣고 숨익 죽을 정도로만 찧어주세요.

    3. 말린 새우를 넣고 피쉬소스 2스푼, 라임주스 2스푼, 팜슈가 1~2스푼을 넣어 잘 섞어가며 찧어둡니다.

    4. 마지막으로 구운 땅콩과 토마토를 넣고 찧어주면 완성

    1. 그린파파야 1kg(+-500g)

    

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    2. 오징어표 피쉬소스

    피쉬소스는 멸치과의 생선을 소금에 절여 발효시켜 걸러낸 액체로 한국의 멸치 액젓과 거의 같습니다. 우리나라 멸치액젓과 까나리액젓도 좋지만 동남아 피쉬소스는 세계적으로 품질이 우수하고 맛이 좋기로 유명합니다.


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    3. 라임주스

    이 제품은 라임주스 45% 함유된 제품으로 생라임이 필요한 곳에 대신 사용하시면 좋은 제품입니다. 특히 똠양꿍, 얌운센 등 새콤달콤함이 필요한 요리에 사용하시면 좋습니다.


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    4. 코코넛슈가

    동남아시아부터 남아시아지역 등으로 널리 수백년동안 사용해왔던 코코넛 설탕은 벌이 채집하면서 꿀이 되는 코코넛나무의 꽃봉오리를 절단하여 꽃즙을 천연상태로 모아서 불에 달려 수분만 증발시켜 만든 설탕입니다.


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    5. 건고추

    "화끈한 맛을 자랑하는 쥐똥고추"

    팟타이나 볶음요리에 함께 볶아내어 매콤한 맛을 더해줍니다.


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